Pirsgirêkên Xelkê Parastinê - Pirsgirêkên MARKETING - Beşa 2

Hits: 471

HUNG NGUYEN MANH ¹

Section ji bo beşa 1 were domandin…

     Her cûre fasûlî jî hene: fasûlyên soya, fasûlî sor, fasûlyên spî, fasûlyên kesk genimên gihayî an bêserûber, ku gelek selikên mezin û piçûk dagirtî dikin. Di nav rehekan de jî mêz, milletê Italiantalî, susam, fasûlî hene. Bi taybetî beraz li her deverê ye: goştê bêhêl, goştê qelew, rûnê piştê, lingê berazê, rûnê milê berazê, rûnê goştê berazê, her tişt, her perçe cuda tê birîn û li nivîna deştekê digel serê berazekî tevizandî.

     Digel kûçikê pezên malê hene: hef, dûkê musk (Fig.4), biz, biziv. Dûkê bizikê û bizinê goştên bizinan ne ku zerfek goşt didin û dibe ku gava ku mirov bixwaze meriv bi guleşandina bambo re dirijîne, dikare şûna gozê bide. Ev gava ku hemû kur-bav bi hevra tijî xanî dibin, ev xwarinên xwerû ne. Pêçik bi taybetî celebê pîvazê ye ku nikare li ser dîmendera dîyarîyan were hiştin.

  Li tenişta mirîşk, mirîşk û birinc - tiştek girîng a din kevok e, teyrek ku gelek caran wekî diyariyek tê bikar anîn da ku malbata fezayê li ser şahiyan pêşkêşî bike, ku paşê em ê derfet hebe ku pê re mijûl bibin. Di heman demê de amade ne, ji behr û çeman tiştên cûrbecûr ên wekî masî, shrimps, krabs, îstirîdye, margîse… Di vê dema salê de, kerp (Fig.5) pir digerin û firotgehên firotanê yên wan pir pirrjimar in wekî ku her kes dixwaze ku bi kêmanî yek ji wan bikire. Ji xeynî vê yekê, ku dema ku hatiye çêkirin an tirş kirin, carcar li ser çermê pêşkêşî ya li Tet naxwazin, tewra şerm xuya nakin, ew jî hespek ji bo Xwedê Kûzemeyê vedigire ku biçe ezmanan.

   Di heman demê de li ser navnîşa tiştên kirîna jinan dema ku diçin sûkê her cûre sebzeyên kesk ên wekî: kohlrabi, kulîlk, chayote, potatoe, tomato, gêzer, kelem, radûskên spî, tirş, selete, pîvaz, bîber, sîr, pincar… û her weha biharatên wekî rehîn, mente dîk, gihayê werîs, bacan, perîla…

  Di nav nebatên tropîkal ên kesk de winda ne momordica orange ye, celebê fêkiyê ku rengê hêşînokî dide ser sifra momordica çîmentoyê ku li ser tabloya dîyarîyên xweş xuya dike.

    Di nav kelûmêlên hişkkirî de her celeb fîşekên wekî fîşeka bambû ya zer, fîşeka bamboo ya asayî, fîşeka bamboo ya zimanê berazî ku piçek biha ne ji ber ku ew bi rastî xwarinên xweş in. Dûv re celebên guhên Cihûyan û mişmişên bîhnxweş ên xwarinê ku bi têlan têne firotin, û perçeyên mîzdankê masî yê zerkirî an çermê berazê hişkkirî tê de gelek selek tên. Tiştên dawîn ên ku li vê navnîşê têne zêdekirin, celebên cûre pancakesyên hişk, pancakesyên hişk ên xav, pancakesyên hişk ên birrîn, pelên birinc û vermîçelî ne

    Ka em werin ser tiştên ku ji nirxa maddî nirxa çandî zêdetir in, mebesta me pêşniyarên ango xwarinên ku li gorîgehê têne pêşandan in. Di nav wan de kulîlk, kakên kuncî yên jêkirî, betel, findika areca, kaniya şekir, alkol, parastî û her cûreyê fêkiyên wekî porteqal, mandarîn, kumquat, destên mûzên kesk, şadikên zer, citronên tilî ... pakêtên kaniyên şekir tev li gel cûrbecûr cûrbecûr darikên keviran wek darên zozanên zer, darikên reşikên reş, kunên bixûrê, darikên kevokên mezin, avîlarî, mûm (Fig.6)… Û cûrbecûr tiştên joss paper ku tê de kaxezê spangled joss.

    Ji xeynî hemû tiştên jorîn, her weha celebên madeyên hişber ên ji bo merivên tîpan jî hene, wek xebatên kevir, kevirên kulîlkên ornînal (Fig.7)… Di heman demê de celebên cûrbecûr alkol, çay, konseran, nîgarên gelêrî û agirvemirandin jî pir in - nemaze agirbest. Li Bakur celebên alkolê yên naskirî ev in: ji xilaf şekirên ji her rengî zer lemon, zer sor, pîr-binefşî… meriv timûtim tenekeyên alkolê yên gundan, potên şeraba birincê binefşî dibîne (Mirovên li Başûr jê re dibêjin "rượu nếp than" ku tê wateya winengilîzî şerabê orjînal), firaxên şeraba spî… Di derheqê çayan de, celebên herî gelemperî çayên Çînî, pakêtên çayê, qutiyên çayê, çaya qehweyî ya ku li liangsê tê firotin, çaya bîhnxweş û celebek çaya hêja ku jê re tê gotin Phúc Thái çaya frangipanî. Di dawiya dawîn de, parastin û şirînahî jî bi rengek çargoşe, dorûber, qutiyên hejzagonî an sêgoşeyî, bi xwedîkirina pênc parzûnên bîhnxweş, parzûnên cûrbecûr… û her weha parzûnên ji fêkiyan hatine çêkirin û bi kîloyan têne firotin wekî parêzgeha carambola, parastina lotus, kokos parastin, tomate parastin, kumquat parastin

    di encamê de, ewê ku diçe Bazara Tết ji bo ku tevahiya malbatê divê ji bîr meke ku çend blokên lîmonê bikirin (Fig.8) ji bo ku mirovên pîr heta betlaneya paşîn a meha lunar ya pêşîn betel bixapînin. Ev e ku, ger ku ew dibe ku ew ji bîr bibe û neçar e ku di destpêka dravê de çend lîmon bikire sala nû ya lunar, ew ê seranserê sala nû de celebên seranserê nexweşiyê bîne, ji ber ku xelk guman dikin ku "lîmon nebawer" (bạc như vi). Ji ber vê yekê, xaniyên malê bi gelemperî hukumek wextê ku bixwînin bîra xwe dikin.

    "Ău năm mi muối, cuối năm me vôi"(Yek di destpêka salê de xwê xwar difiroşe û yek jî di dawiya salê de lîmon difiroşe), wekî ku mirov bawer dikin ku ger ew di destpêka salê de xwê kirînê bikirin, jiyana wan li seranserê salê dê kêfxweş û dilnerm be.

    Ewê ku diçe sûkê û kêfa sernavên çerm nayê? Tit-bits firotgehên firotanê li Tet çalakiyên sûkê yên sûkê hene. Heke ne çêja qefleyên wekî kakê birincê sade, kakayê stikkerî, kumê aş, kefçika giloverî ya ku bi fasûla kesk dagirtî ye, kefçika birincê glûtîn a ku bi piyana goştî ve hatî dagirtin, kewê birincê glutînoz ê pîramîdal ê biçûk, kakûtê popcorn… an jî hin ji şîraniyên weha tam neke. wek şirînahî yê sesam, şirînahî yê fisteq (Fig.9), ard şirîn, şirîn şirîn, şirînek bihurîn… meriv bi kêmasî tasek vermîcelî ya birincê di nav cûrbecûr cûrbecûr vermicellî, vermîçelê kutle, vermîçelî stewandî, vermîçelî şorba tirşikê, vermîçelî bi goştê bi goştê bîhnxweş ê pijandî hilbijêre choose

    Li welêt Bakurê Bakur, ta ku rojên pir nêzîk Tet - Roja 29 an 30 ya meha heyvê ya paşîn di rojên sûkê yên nêzê-Tết de hîn jî firoşyarên ku zû xuya dikin hene lê hewa ne wekî rojên berê şeng e. Meriv li her derê vexwendinên bi israr dibihîze ku hin kiriyar vedixwîne ku mirîşka mayî, hêkên mayî, an hin sebze an fêkiyên nefirotî bikirin… ji firoşyarên ku ji bo berhevkirina piastreyên herî paşîn hewl didin ku ji bo lêçûnên bêhejmar ên ku meriv hewce dike bike ew 3 Tết roj.

     Roja dawîn a sûkê T ,t, tevî ku yek dixwaze wê dirêj bike, lê tenê nikare di wextê nîvro de - ango ber bi dawiya "Ngọ"Demjimêr an destpêka"Mùi”Saet (li 1 an 2: OO PM).² Piştî ku kirrûbirra kirrûbirra kirîn û kirrûbirên hevpar Rojên bazarê, divê em vî firsendê werbigirin da ku ji bo rojên herî taybetî yên bazara Tết li hejmareke taybetî ya deverên berbiçav ku diyar bikin dê ji me re bibin alîkar ku em di warê çandî, maddî û giyanî de baştir fam bikin Gelê Viyetnamî.

NOT:
¹ Professor HUNG NGUYEN MANH, Doktor Phylosophy di dîrokê de.
² Li gorî LÊ TRUNG VŨ - Teát ya kevneşop ya Viyetnamî - Karê ku li jor hatî gotin.

BAN TU THU
01 / 2020

NOT:
◊ Jêder: Viyetnamê Lunar New Year - Festîvala Mezin - Asso. HUNG NGUYEN MANH, Dîroka Phylosophy di Dîrokê de Prof.
Text Nivîsarên stûr û wêneyên sepyayê ji hêla Ban Tu Thu ve hatî saz kirin - thanhdiavietnamhoc.com

BİXWÎNE:
◊  Ji Sketches di destpêka sedsala 20-an de ji rîtuelên kevneşopî û festîvalê.
◊  Nîşanîna têgeha "Tết"
◊  Festîvala Sala Nû ya Lunar
◊  Pirsgirêkên Xelkê BELA - Têkêşiyên ji bo KETCHEN û CAKES
◊  Pirsgirêkên Xelkê Parastinê - Pirsgirêkên MARKETING - Beşa 1
◊  Sala Nû ya Viyetnamî - Livar - vi-VersiGoo
◊ hwd